Brazil Alessandra Ferreira Mendes 100% ARABICA

Tato výjimečná brazilská káva dozrává v nadmořské výšce 1040 m n. m. v regionu Matas de Minas. Pěstitelé této kávy jsou již třetí generací farmářů a stále více se zaměřují na produkci výběrových káv. Rodina Mendes si zakládá na poctivé ruční práci, osobním přístupu, sociální a environmentální odpovědnosti a transparentnosti.

Jako post-harvest zpracování byla zvolena metoda anaerobní fermentace, která se stává čím dál víc populární. V kombinaci s recepturou pražení, jenž vytvořil náš headroaster Vašek, můžete v šálku z této kávy očekávat dominantní chuť nugátu s dojezdem pomerančové marmelády a jemné hořké čokolády. Rozhodně se máte na co těšit.