Ethiopia Koke 100% ARABICA
Yirgacheffe je relativně malá oblast pěstování kávy, ale je velmi známá svými typickými květinovými kávovými profily. Stanice Koke je pojmenována po regionu Koke kebele v Etiopii a sdružuje více než 1200 drobných chovatelů. Farmáři v Koke jsou motivováni vyššími výdělky, když dodávají dokonale zralé kávové třešně. Průměrný příplatek na této farmě je 35 %.
Tato káva je zpracovaná klasickou promytou metodou s 72 hodinovou fermentací před washingem. Vašek - headroaster - vyladil recepturu tak, že v šálku ucítíte bylinkový čaj, květy a broskev. Rozhodně si ji nenechte ujít.
Díky kombinaci pěstování, naturálního zpracování a námi vytvořené receptury, získává tato káva plné tělo s vysokou sladkostí broskví a skořice a nádhernou ovocitou dochuť.
| Hořkost |
|
| Sladkost |
|
| Acidita |
|
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA: | ESPRESSO, FILTR |
| ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | SUCHÉ (natural) |
| OBLAST PŮVODU: | AFRIKA |
| DRUH KÁVY: | 100 % ARABICA |
Chuťový profil: bylinkový čaj - květy - broskev
Odrůda: Heirloom
Nadmořská výška: 1 800 - 2 100 m n. m.
Zpracování: washed a fermented
Producent/farma: Koke station
Region: Yirgacheffe
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
