VÁNOČNÍ Mexico Lekil lum 100% ARABICA

Tato regionální káva pochází od členů družstva Siembra Abundante v San Cristobal de las Casas, v Chiapas, v jižním Mexiko. Farmáři v tomto regionu obvykle obdělávají 1-2 hektary půdy v nadmořských výškách mezi 1 100 a 1 350 m n. m. Standardní odrůdy v San Cristobal jsou Marsellesa, Costa Rica, Typica a Caturra. Název „Lekil-lum“ se v původním jazyce Tzeltal překládá jako „zdravá půda“. Káva je nejdůležitější komerční plodinou v regionu Chiapas a má zde dlouhou historii. San Cristobal de las Casas v průběhu let vylepšoval jejich zpracování, což vedlo k vysoce kvalitní kávě, typizované velmi čistým šálkem. Když k tomu přiložil ruce náš slavný pražič Vašek, tak výsledkem se stala dokonalá vánoční káva s tóny sladkého perníku, zeleného jablka a vlašského ořechu. Na Vánoce to pravé.