El Salvador Fernando Alfaro 100% ARABICA
Senel Campos je pěstitelem kávy třetí generace na Finca La Toboba. Spolu se svým synem postavil na své farmě mikromlýn, který pozdvihuje celkovou kvalitu kávy pro jeho vlastní výrobu a pro farmy kolem něj. Specializují se zejména na pěstování odrůd Caturra a Catuai. Svou roli ve vysoké kvalitě produkované kávy hrají i klimatické podmínky na fince, kdy při nadmořských výškách v rozmezí 1500 - 1800 m n.m. je to pro pěstování kávy doslova ráj na zemi. Jeho black honey, které následně praží náš headroaster Vašek, chutná jako jablko, tmavé hrozny a karamelky. Pro fanoušky ovocité specialty kávy je tato takzvaný must-have.
| Hořkost |
|
| Sladkost |
|
| Acidita |
|
| Kategorie: | Specialty coffee |
|---|---|
| EMPFOHLENE ZUBEREITUNG: | ESPRESSO, FILTER |
| PROZESS: | YELLOW HONEY |
| HERKUNFT: | ZENTRALAMERIKA |
| KAFFEETYP: | 100 % ARABICA |
Tassenprofil: Honig – Bergamotte – Sanddorn
Varietät: Caturra, Colombia
Prozess: fermented, washed
Produzent: Oliverio Ñañez
Höhenlage: 1 750 m über dem Meeresspiegel
Region: Apaneca Illamatepec
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag über diesen Artikel schreibt.
