Ethiopia Koke 100% ARABICA
Yirgacheffe ist ein relativ kleines Kaffeeanbaugebiet, aber es ist sehr berühmt für seine typischen blumigen Kaffeeprofile. Die Koke Station ist nach der Region Koke Kebele in Äthiopien benannt und vereint mehr als 1.200 Kleinbauern. Landwirte in Koke sind durch höhere Erträge motiviert, wenn sie perfekt reife Kaffeekirschen liefern. Der durchschnittliche Zuschlag auf diesem Bauernhof beträgt 35 %.
Dieser Kaffee wird nach der klassischen Waschmethode mit einer 72-stündigen Fermentation vor dem Waschen verarbeitet. Vašek – Headroaster – hat das Rezept so angepasst, dass Sie in der Tasse Kräutertee, Blumen und Pfirsich riechen können. Verpassen Sie es auf keinen Fall.
| Bitterkeit |
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| Süßigkeit |
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| Säure |
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| Kategorie: | Specialty coffee |
|---|---|
| EMPFOHLENE ZUBEREITUNG: | ESPRESSO, FILTER |
| PROZESS: | NATURAL |
| HERKUNFT: | AFRIKA |
| KAFFEETYP: | 100 % ARABICA |
Tassenprofil: Kräutertee - Blumen - Pfirsich
Varietät: Heirloom
Höhenlage: 1 800 - 2 100 m über dem Meeresspiegel
Prozess: washed und fermented
Produzent: Koke station
Region: Yirgacheffe
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