Peru Timbuyacu 100% ARABICA

Peru verfügt über großes Potenzial als Produzent hochwertiger Kaffeesorten. Es ist der weltweit größte Exporteur von Bio-Arabica-Kaffee. Dank sehr großer Höhenlagen und fruchtbarer Böden produzieren Kleinbauern Kaffees, die weltweit Auszeichnungen erhalten.

Bauern in Peru verarbeiten Kaffee normalerweise auf ihren eigenen Farmen. Der meiste Kaffee wird im Washed-Verfahren verarbeitet. Normalerweise werden Kirschen zerkleinert, fermentiert und in der Sonne auf Hochbeeten oder in Trockenräumen getrocknet. Nach dem Trocknen wird der Kaffee dann in Pergament an die Kooperative verkauft, die ihn dann weiterverarbeitet, bis er den MOTMOT-Röster erreicht.

Vašek – der Oberröster unserer Rösterei hat ein Verfahren gewählt, das den Kaffee sowohl für Espresso als auch für Filter geeignet macht. In der Tasse riechen Sie sanfte Noten von Grapefruit, gefolgt von Butterkeksen und grünem Tee.